Google Fitアプリの「アクティビティの記録」が「ON」になっているかをご確認ください。
【設定方法】
右下「プロフィール」>右上「歯車のマーク」>アクティビティの記録を「ON」
(2024年11月現在)
「アクティビティの記録」を「ON」になっているのにカウントしない場合には、スマートフォンを再起動のうえ、あらためてGoogle Fitアプリが歩数をカウントするかご確認ください。
それでもカウントしない場合には、一度、 Google Fitアプリのアンインストールを行い、スマートフォンを再起動後、 Google Fitアプリの再インストールを行ってください。